Меню для укрепления костей
Что такое остеопороз – возрастная или врожденная потеря костной ткани – лучше бы и не знать. Но, к сожалению, с этой проблемой сталкивается все больше людей, в основном, женщины. И хотя существуют препараты, замедляющие этот процесс, все же лучше озаботиться своим опорно-двигательным аппаратом заранее и включить в меню определенные продукты в определенных количествах.«С точки зрения диетологии наиболее эффективным способом профилактики остеопороза является достаточное употребление продуктов, богатых кальцием, — говорит диетолог Клиники лечебного питания Института питания, Михаил Гурвич. – Это, прежде всего, молоко и молочные продукты, а также зелень – укроп, петрушка, шпинат.
Еще одно профилактическое средство – витамин D , который способствует лучшему усвоению кальция. Этот витамин образуется при воздействии солнечного света на кожу. Кроме того, он поступает и с некоторыми продуктами питания: жирной рыбой, яйцами, крупяными блюдами.
Если же вымывание костной ткани уже началось, то ни в коем случае нельзя садиться на вегетарианскую диету, поскольку растительная пища не способна обеспечить нас достаточным количеством естественного кальция. Кстати, кальций, содержащийся в животной пище усваивается гораздо лучше.
Суточная потребность человека в кальции (в мг)
Мужчины и женщины до 65 лет — 1000
Женщины старше 65 лет — 1500
Мужчины старше 65 лет — 1000-1200
Продукты Содержание в них кальция (мг)
Горох — 115
Фасоль — 150
Соя — 348
Миндаль — 274
Халва тахинная — 827
Халва подсолнечная — 211
Молоко пастеризованное — 121
Молоко стерилизов. 3,2% — 121
Сметана 20% — 86
Творог диетический — 160
Кефир жирный — 120
Кефир нежирный — 126
Йогурт — 124
Молоко сгущенное — 307
Сыр голландский — 1040
Брынза — 530
Семена подсолнечника — 367
Арахис — 85
Кунжут (семена) — 1474
Лук зеленый — 121
Петрушка — 245
Укроп — 223
Яйцо куриное — 55
Сазан — 90
Сельдь жирная — 102
Краб — 99
Креветки — 193
Лещ каспийский — 225
Икра кетовая — 90
Вобла вяленая касп. — 274