Тел. 0504055587

Без соли жизни нет!

Продукт, о котором говорят все – это соль. Кто-то называет еe «белой смертью», кто-то – хвалит за свойства консервации и обеззараживания. Так на самом деле, соль полезна или вредна? Врачи утверждают, что соль жизненно необходима, так как колебания соли в плазме крови нарушает обмен веществ и в результате ведет к хроническим заболеваниям.В состав соли входит не только хлорид натрия, но и калий, магний, фосфор, кальций. Из всех этих элементов более известен натрий. Без него трудно организму поддержать кислотно-щелочной баланс, который влияет на процесс сокращения мышц, спасает от обезвоживания. Для полноценной работы всех органов, нужно постоянно поддерживать запасы натрия, так как с мочой и потом запасы его теряются. Организм натрий не вырабатывает и в растительной пище его очень мало. Поэтому основным источником натрия является соль.

А что можно сказать о хлоре, который входит в состав соли? Хлор участвует в образовании соляной кислоты желудочного сока, без него не возможен процесс пищеварения.

Калий и кальций оказывают влияние на функции головного мозга и деятельность нервов. В правильном соотношении они участвуют в нормальной деятельности сердечной мышцы.

Кальций активно действует в образовании костной ткани.

Поэтому, можно сказать, что бессолевые диеты приносят больше вреда, чем пользы. Ученые выяснили, что именно сужение и спазмы сосудов, сгущение крови происходит из-за недостатка соли. Это в свою очередь приводит к увеличению риска возникновения инфарктов и инсультов.

В тоже время нужно не забывать, что при неумеренном употреблении соли возникают отеки. Избыток натрия ведет к недостатку калия. Отсюда и возникает нарушение обмена веществ.

Не стоит злоупотреблять солью. Если в рационе питания много овощей и фруктов, то достаточное количество калия, магния обеспечено. А вот соленая консервация на вашем столе должна быть праздничной едой.

Для тех, кто привык к хорошо посоленной пище, есть такой совет: используйте специи, которые способны сделать пищу вкусной (чеснок, базилик, розмарин, паприка, кинза и т.д.).

Для тех, кто стоит за бессолевую диету, предлагаю использовать соль как отдельный продукт. После еды взять соли на кончике ножа и рассасывать еe во рту. Так можно сохранить кислотно-щелочной баланс всей водной среды организма.

Всем нужно помнить, что для нормальной работы организма достаточно всего 1-2 грамма соли в день. Поэтому злоупотреблять солью крайне не разумно.

Марина Антонова

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

вотсап
Звоните мне
Мой телефон для связи:

0504055587

Или свяжитесь со мной по Whatsapp

Мы в социальных сетях